一个小时后，他带着白墨敲开了某农家乐的院门。

大堂里很冷清，灯也只开了他们的那几盏。因为没有人，地方又大，温度也没比外和多少。幸而炉灶烧起来是的。白墨喝了一酸菜汤，睛亮了。

小货车没有气。白墨很快开始裹衣服往手上呵气。岳方祇略想了想，改了主意。

这个地方的建筑和布置都是北方传统农家院落的模样——大瓦房，院里有晒架和摞得的菜垛。菜垛四四方方，是用木架起来的，下面离地面约摸有半人，用麻绳和钢丝在四周围了网，里堆着成山的玉米（本地人叫苞米）和大葱，上面是稻草编的盖席。旁边架着木梯。院里除了菜垛，还有一盖着木盖的大缸。

有太时，山野的风景很。可是一旦夜幕降临，人在这样的天地里就太过渺小了。小货车穿过风雪，很快被黑暗一包围。速公路上几乎看不见什么车。

要说和城里饭店区别最大的，大概就是这边儿的饭桌了。别人家的饭桌都是个桌。这里的饭桌是个炉灶，烧柴火的那。灶上架着一老大的黑铁锅。

不过下这个时候，雪场还没开，秋收的季节也早过了，算是一年里的淡季。老板夫妇本没想到这样的时候会有客人来，意外之余，又非常兴。

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车很快从速公路上驶，在寒风里沿着小路向山里开去。

。大饼始终稳稳当当地贴在锅边儿，没有要掉下来的意思。

于是就要了个排骨炖豆角，贴饼，还有个蘸酱菜。岳方祇特意叮嘱，就两个人，吃不了多少，别整太多。

老板娘颇为遗憾地停了手：“那成，不够你叫我，咱这儿还有窝和粘豆包儿，都够儿。”

老板娘很痛快，说这个有的。

到屋里，装修就更档了——清一的复古木质风。柜台后堆着大大小小的黑酒坛，上用红纸贴着酒名。唯有大红灯笼和装饰用的鞭炮葫芦还能提醒客人这里是个农家乐。

锅里咕嘟了没多久，香味儿就飘来了。岳方祇掀开锅盖，白的汽立刻冲了空气里。他用菜铲给锅底的菜翻了翻面儿

“香吧？”岳方祇笑了：“再炖一会儿。豆角炖不熟吃了能中毒。”

店家自己腌的酸菜，菜丝白得透亮，尝起来又鲜又脆，清。再上冻豆腐和几片五，冬天吃再香不过了。

“俩大男人也吃不了……刚喝了那么大一碗汤呢！”

于是两个

匆匆带白墨来，外的天已经彻底暗了，雪也飘了起来。

岳方祇说不用那么费劲了，整儿简单的吧。排骨炖豆角有没有啊。

一人喝了一碗汤，上稍微了些，肚却饿了。这时候炉灶也差不多了，老板娘抱着盆回来，把炒到半熟的排骨和生油豆角一起下到了大铁锅里：“黄金勾不多了，还有儿兔翻白儿和家雀，都给你掺里了。”然后带着一次的塑料手，开始把玉米糊糊团成团，往锅边儿上一个接一个的贴饼。

岳方祇说不行，你要不收钱我今天就没法在这儿住了。

白墨清晰地咽了下。

岳方祇要买单，老板娘说你们就吃了这么儿，算啦算啦，我今天本来也没想生意，钱就不收了。

因为本没想到会有客人来，老板娘是抱着柴火现烧的炉灶。问岳方祇吃什么，问完了又为难地说没想到会来客人，今天也不了啥玩意儿了：鱼没准备，大豆腐也没有，杀猪菜今天没杀猪……你要吃铁锅炖大鹅或者小笨儿，还得现去给你宰，那就得等上一会儿了……

白墨眨了眨睛：“黄的？”

“俩大男人……”

老板娘表示晓得，酱料什么的要用自己上柜台拿去，屋外挂的蒜可以掰。说完大步星去后厨了，中间还回来了一趟，给岳方祇和白墨一人盛了碗酸菜冻豆腐汤，说先喝着驱驱寒。

农家乐在这个看上去很偏远的地方开了好多年了。附近类似的民宿还有几家。岳方祇以前来过，发现现在比过去条件好了不少。离这里不远就是风景区，夏天可以爬山和漂，冬天则可以雪。来玩儿的人基本都会选择这农家院住宿，因为方便。

两个人吃一锅菜和一堆大饼，外加老板娘送的自制大酱和蘸酱菜，很快就饱得差不多了。

而除了这些常见的品，农村又有很多产量极低但是同样非常味的小品。比如表是油白的白架豆，又比如弯弯的黄豆角。黄豆角和绿豆角很不一样。绿豆角是扁的，吃豆荚，黄豆角外形偏圆，可以吃豆。这两年比较有名的是黄金勾，本地菜馆基本上都有个叫黄金勾压排骨或者黄金勾压五的菜，用的就是这豆角。这豆角豆荚既厚，豆也比绿豆角饱满不少，吃起来很，没有纤维。

东北最好吃也最常见的菜，油豆角应该算一个。南方的豆角细长细长的，本地人那个叫豇豆，而油豆角叫豆角。

预报，忘了两个地方气候的差别。

而和它很类似的另外两豆角就比较有意思了。兔翻白儿外表长得和黄金勾像，但是揭开豆荚，里的一排豆却是半黑半白的，就像豆角在冲你翻白儿。至于为什么扯上兔，那就不得而知了。家雀儿则是专门吃豆的豆角品，豆荚极薄，里的豆却圆饱满，像一颗颗小小的鸟。炖熟了吃，里的豆又面又甜，糯。

瓦房外仿传统民居，墙面了木艺装饰，给人一木屋的觉。屋檐底下挂着成串的苞米，红辣椒，蒜辫和菜儿，窗台下则是一排南瓜，橙绿都有。当然，门上也少不了火红的大灯笼和福字儿。

作为人人都吃的一类蔬菜，油豆角的品很多。市场上卖的大都是绿的，外形扁平，豆粒细小，以吃厚的豆荚为主。这一类绿豆角又有许多各式各样的品，比如纯绿的叫架豆，表绿带红的叫一红，绿带紫的叫紫油豆，紫多了的就不能叫紫了，那是大紫袍。这些都是常见的品，便宜又好吃，秋天时节俭的人家会买很多这类豆角，切丝晒，成豆角，留着冬天时炖菜吃。

油豆角生吃有毒，但是好的油豆角下锅其实都容易熟。岳方祇再掀开锅时，菜炖好了，大饼刚好也熟了。

岳方祇赶拦着：“别整太多，吃不了……”

第31章

“嗯。”岳方祇闻了闻：“这个品产量少，城里不好买。”

岳方祇去柜台上取了一儿韭菜酱，教白墨用满是蜂窝儿的冻豆腐蘸着吃——那又是另外一味了。