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第八夜(8/10)

这一次,他端上来了几个装着硕大的几枚帝王蟹的铜锅。他揭开盖,椭圆形的长铜锅里,铺满了绿的各作为摆盘,中间是一直只剥了一半壳的,蟹剥了壳的分沾满了酱料,而没剥壳的红红的蟹更是红得分外诱人,单是香气就已经令她想要发狂,想要将蟹一气吞噬净。他让她别急,然后慢悠悠地涂上了五年陈的郫县豆酱,他说,“严格上来说,这菜,是结合了川粤两菜系的特,我用的是炒。蟹的酥香脆内,我给你搭的是金枪鱼腹油的酱和绿罗勒的组合,沾蟹吃很。”

他快速地替她拆蟹,沾上料后,再递给她。她就着他递过来的叉咬了一:“这个秘制酱是灵魂,整地烘托了的甜味。”

“阿十,每一菜都太好吃了,全是极品。你究竟还有多少菜?!”

他笑,她小嘴,“不急,你慢慢吃。”

不一会儿,他又端上来一个黑的小盘,盘正中放着个糍粑,他说,“是用四川的圆糯米的,我将青城山的老腊酿了去,保证是原原味的川味。”

她咬了一大,又是唔唔声起,她咀嚼了好一会儿,说,“不止吧!绝对不止老腊!快说,你还放了什么秘制馅去?!!”

他轻笑,“还有一外国材,是伊比利亚黑。”

“天啊!那个是级吃材!伊比利亚黑猪可是吃橡果长大的,所以有橡果香!”她惊叹,这材,来的全是米其林星级菜肴。

明十摸了摸:“从我哥明雪的三星酒店里拿的材。”

“天,你真的是大宝贝!”被贿赂了满满一肚的十夜抱着他亲了又亲。

糍粑,的确就是星级的,因为在糍粑的上还铺了一片咸黄薄脆,薄脆上是法国的黑松,他特意自己调了酱,所以吃用时,分外的妙,那是多层次的。她问,“你的秘制酱,快传授给我!”

明十只好老老实实地回答,“是用意大利的白醋和咸成的沙翁酱。不难的,我一说,你就懂了。有了这个酱,糯米油炸后的油腻会去了大半,还能提升黑松的味。所以一定要有这个沙翁酱。”

他又厨房去了。

十夜坐不住,也跟了过去。他一转时,差撞到她。他就嗔,“别跟个孩似的。”这一次,他捧来是个大扇贝,他说这菜叫二荆条扇贝。摆盘很漂亮,依旧很法式。装盘的是大扇贝造型的托盘,托盘上是烘焙过的酥面塔,面塔也是一个扇贝的造型。面塔很固,上面盖着的是真扇贝,扇面还是大的。扇贝上还缀了一颗拇指大的圆珍珠。这菜真的是好看极了!当他将珍珠拿起,递到她手中给她玩儿,而他将扇贝一掀开,里面是金黄的,还有面条和绿材。

她咬了一面条才发觉,面条居然是用扇贝的,味十分独特,而且汤底里是汤和海鱼,很鲜,捞扇贝的面条,味简直绝了!更绝的是二荆条煮制后的辣度将扇贝的鲜味挑了起来,搭得非常妙。当吃完面条,还能将酥面塔一切开,浸泡汤来吃,滋味更是呱呱。

他还了酱油炖。小小的一碗,看起来不起,她吃下去才发现内里很神仙!居然是打碎的鹅肝酱混的,还了四川青成的啫喱状薄片,用以压制鹅肝的腥味,且提纯了川菜的纯正度,上还淋了一层用黑松、黑虎掌菌和肝菌熬制的汤,整个吃起来,那觉和吃炖一样细,但又更为味无穷,依旧是川菜系的中西合璧法。

最后一个是麻辣火锅。火锅底料就是他偷师学来的秘料方。

俩人把一个麻辣火锅放到了饭桌上,开始正式开动。

小明很像个小人。作为一只大猫,它自己占据了一张凳,像小人那样坐得端端正正,盯着桌面的一台菜虎视眈眈。

明十给它端了一个盘,里面放有蒸的鱼和整。可是这货已经看不上了,只想尝人类的经过了各调味的

十夜睨了它一,呲牙威胁:“小明,你有得吃就不错了!”

明十把投影打开,型幕布放下,俩人一边吃一边看《琴抄》。

她涮了一块级和,一咬开,辣和麻瞬间在尖绽放,然后才是和的鲜甜,她满足得哇哇叫。

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